Las Sevillanas son el cante y baile folklórico más popular de la Península Ibérica. Evolucionaron a partir de las seguidillas castellanas, adaptándose y transformándose hasta adquirir el carácter propio que hoy las define como símbolo del folklore andaluz.
Se estructuran en cuatro coplas, cada una con su melodía y letra propias, aunque compartiendo el mismo compás y estructura coreográfica básica. El baile de pareja incluye paseillos, pasadas y careos —los momentos en que los bailaores se miran frente a frente—, creando un diálogo de movimientos lleno de gracia y picardía.
Las sevillanas se bailan en ferias y romerías por toda España, siendo el elemento central de la Feria de Abril de Sevilla. A pesar de su enorme popularidad y difusión, mantienen una estructura y unos pasos relativamente codificados que hacen posible que cualquier pareja pueda bailarlas juntos sin conocerse previamente.
El Grupo de Danzas Adolfo de Castro presenta las sevillanas con el cuidado y la elegancia que merece esta manifestación cultural, destacando la comunicación entre los bailarines y la alegría contagiosa que transmite esta música.